Маринованные кабачки

Ингредиенты:

500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли

Для маринада:

• 70 гр подсолнечного рафинированного  масла
• 2 ст. ложки уксуса 9%(можно заменить на лимонный сок)
• 2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
• 5-6 зубчиков чеснока
• молотый черный перец
• свежая зелень ( укроп и петрушка)

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
Нарезать овощечисткой («экономкой») тонкими полосками.

Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.

Приготовить маринад.

Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу!

Приятного аппетита!