Куриные сердечки в сырном соусе  

34

Куриные сердечки в сырном соусе  

Ингредиенты: 
куриные сердечки – 700 г 
сметана 20% – 3 ст. л. (с горкой) 
плавленый сыр (“янтарь”) – 100 г 
чеснок – 2 зубчика 
лук репчатый – 1 шт. 
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок 
соль, перец – по вкусу 
крахмал – 2 щепотки 
растительное масло для жарки 

Приготовление: 
Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды. В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета. Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая. Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень. Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.