КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш куриный — 500 г
● Крабовые палочки (крабовое мясо) — 500 г
● Яйцо куриное — 2 шт.
● Лук репчатый — 2 шт.
● Хлеб — 200 г
● Сухари для панировки (либо мука)
● Масло растительное
● Соль
● Перец черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крабовые палочки пропускаем через мясорубку, либо можно мелко порубить ножом. Я обычно режу, так как собирать (и потом мыть!) мясорубку из-за одних палок мне лень. Если у вас крабовое мясо — порезать еще проще. Соединяем 2 основы для фарша: куриную и крабовую. Дальше все, как в обычных котлетах. Разбиваем пару яиц. Лук мелко режем и отправляем туда же. Добавляем хлеб, размоченный предварительно в молоке или воде, соль, специи по вкусу. Хлеб иногда заменяю размоченными овсяными хлопьями.
Я еще иногда кладу немного укропа свежего или мороженого. Очень нравится такое сочетание, но можно и без него. Это уже мои фантазии, в оригинальном рецепте укропа не было. Формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях (можно обойтись мукой) и жарим примерно по 10-15 минут с каждой стороны. В конце я накрываю крышкой и даю потомиться еще минут 10. Готово! Можно звать к столу домашних.
Комментарии закрыты.