Кунжутное печенье

499

Кунжутное печенье

Кунжут, или сезам, пришел к нам из глубокой древности. Он фигурирует во множестве легенд и преданий и не зря, потому что этот продукт — настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ.

Чем полезен кунжут?

В этом продукте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров.

Также в кунжуте содержится мощный антиоксидант сезамин, который полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых, и снижает уровень холестерина в крови.

В полезный состав семян кунжута входят углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, Е, С. Эти семечки богаты кальцием, фосфором, железом, калием, магнием и прочими минеральными соединениями.

Как приготовить кунжутное печенье

  • 70 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 160 г семян кунжута
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли

Смешайте  муку, разрыхлитель и соль. Взбейте  размягченное масло с сахаром. Затем добавьте  яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивай 20–30 секунд миксером.

Переключите  миксер на низкую скорость и добавьте  небольшими порциями муку. Лопаткой вмешайте  весь кунжут (его можно заранее обжарить).

Духовку нагрейте  до 180 градусов. На листы пекарской бумаги выложите  чайной ложкой лепешечки на расстоянии 3–4 см друг от друга, так как печенье может растекаться.

Выпекайте  8–15 минут в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы печенье не пригорело.

Печенье с кунжутом получается очень вкусным! Пока эти лепешки еще горячие, они немного липкие и мягкие, а когда они остывают, то становятся хрустящими. Приготовьте себе такой полезный и аппетитный перекус!