;

Картофель-пай

296

Картофель-пай

Картофель-пай – это азиатская разновидность хрустящей картошки по-корейски, обжаренной в масле, которая отличается от других снеков способом нарезки. 

Подобно корейской моркови, картофель пай нарезают тонкими полосками на специальной терке. 

Чипсы в виде соломки готовят из двух основных компонентов – картошки и растительного масла.

Нужно взять 1 часть клубней картофеля и приблизительно ½ части масла. Соль и приправы добавляют уже в готовое блюдо. В качестве специй используют паприку, сушеный чеснок, другие ингредиенты, усиливающие вкус.

Клубни картофеля очистить от кожуры и натереть тонкой соломкой на терке для корейской моркови.

Подготовленную соломку промыть несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала, предотвращения потемнения картошки и склеивания в процессе жарки.

Затем картофельную соломку откинуть на дуршлаг, затем дополнительно обсушить бумажными полотенцами для избавления от лишней влаги.

Растительное масло налить в сотейник, глубокую сковороду или любую другую подходящую посуду. Нагревать на среднем огне до появления легкого  дымка.

Стружку опускать небольшими порциями и обжаривать до золотистого цвета.

Готовый картофель-пай сначала выложить в дуршлаг, затем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Картофель-пай используется для салата “Гнездо глухаря”.

а также всеми любимого салата “Чафан”

 

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее