Как приготовить вкусный Цимес
Ингредиенты
Мясо(жирная говяжья грудинка) – 1 кг
Картофель – 600 г.(чищенный)
Морковь 2 средние
Лук – 1 крупная шт.
Инжир – 100 г.
Изюм – 100 г.
Курага – 100 г.
Финики – 100 г.
Чернослив без косточек – 100 г.
Красный перец
Соль
Растительное масло.
Приготовление
Мясо крупно нарезать
Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.
Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса – обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.
Сухофрукты вымыть и обсушить
Морковку нарезать кружочками, картофель – крупным кубиком.
Мясо выложить в жаровню
На мясо – картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком
На морковку – сухофрукты
сверху – жаренный лук
Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить – 170-180 г.
Запекать два с половиной часа.
Я в этот раз купила не очень удачное мясо – жестковатое, поэтому держала в духовке почти три часа.
Но результат – обьедение.
Вы знаете, почему словом “цимес” называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!
Комментарии закрыты.