Как готовить трюфеля
Ингредиенты:
Детской сухой смеси (Малютка) – 700 гр.
Молоко — 0.5 стакана.
Какао-порошок — 4-5 ст. ложек ( горький какао-порошок)
Масло сливочное — 200 гр.
Орехи — 1 стакан (можно арахис жареный),
Сахарная пудра — 200 гр.
Пару капель коньяка,
Для украшения — какао-порошок,
Для украшения домашних конфет – орехи измельчённые.
Приготовление
В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем сахарную пудру, добавляем какао-порошок, пару капель коньяка и нарезанное масло. Затем поставим на медленный огонь, но не кипятим!
Постоянно помешиваем, пока вся масса не станет однородной и не расплавится сливочное масло.
После этого кастрюльку снимаем с огня, добавляем измельчённые в порошок орешки, всё тщательно перемешиваем.
Начинаем всыпать маленькими порциями детскую смесь или сухое молоко. Массу хорошо перемешиваем! Получается очень густо, поэтому я рекомендую вымешивать домашние конфеты руками. Даём шоколадной какао-массе для конфет загустеть. Ставим в холодильник на 30 минут. Далее – формируем руками конфеты шарики ,пирамидки или конусы и обваливаем в оставшихся измельчённых орехах.
Часть домашних трюфелей по этому рецепту можно обвалять в какао-порошке.
Выкладываем сформированные конфетки на плоский поднос (тарелку) и кладем в холодильник на пару часов.
Комментарии закрыты.