;

Яблочная шарлотка

59

Яблочная шарлотка

Ингредиенты

  • Яблоки — 4 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца  — 5 шт.
  • Масло сливочное растопленное — 150 г
  • Сахар — 2 стакана
  • Корица молотая — по вкусу
  • Орех мускатный молотый — по вкусу
  • Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст.л.

Количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок.
Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем их тонкими дольками и слегка присыпаем мукой (около 1 ст. л.)
Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
Взбиваем яйца с сахарным песком при помощи миксера.
Как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости. Добавляем просеянную муку.
По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
Следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т.д. Верхний слой — тесто.  Можно яблоки сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.
Выпекаем пока сверху не  образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
Подаём, посыпав сахарной пудрой.