Фаршированная капуста

Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое отлично разнообразит летнее меню. В отличие от шницелей и голубцов, готовится оно очень просто. А в качестве начинки можно использовать и другие быстрые в приготовлении овощи, не упомянутые в рецепте (например, болгарский перец, кабачок и т. д .).

Ингредиенты:
1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты
1 морковь
1 помидор
150 гр адыгейского сыра (или брынзы)
по пучочку укропа и петрушки
250 мл сметаны + 3/4 ч. л. крупной соли и черный молотый перец по вкусу (или 250 мл майонеза)

Приготовление:

1. Молодую капусту разрезать на две половинки и положить в хорошо посоленный кипяток до остывания (накрыв крышкой). Если капуста жесткая, то отварить ее несколько минут в подсоленной воде.
2. Морковь натереть или порезать тонкой длинной соломкой, помидоры порезать ломтиками, а сыр – брусочками.
3. Когда вода в кастрюле остынет, достать капусту и хорошо отжать.
4. Отогнуть пару внешних листиков и засунуть вовнутрь несколько кусочков помидора, сыра, немного моркови и по веточке укропа и петрушки.
5. Отогнуть следующие несколько листочков и точно также уложить начинку. Всего получается 5 слоев.
6. Полить сверху майонезом  или сметаной, смешанной с солью и перцем (можно и с другими специями). Перенести капусту на смазанный маслом противень.
7. Посыпать сверху тертым сыром.
8. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать примерно 1 час.100 гр твердого сыра
9. Готовую капусту разрезать и подавать на стол (лучше всего горячей). Приятного аппетита !
   Источник