Чем полезен шпинат

Шпинат — это кладезь полезных веществ, который содержит содержит легко усваиваемое железо и фолиевую кислоту. 

Люди, в рационе питания которых есть шпинат, не знают, что такое бессонница, усталость и стресс. Включите в свой рацион шпинат, если у вас есть проблемы со зрением, анемия, гипертония, диабет, лишний вес.

Свежие листья можно хранить пару дней в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Замороженные листья хранятся в морозилке до 8 месяцев и сохраняют свои полезные свойства.

Шпинат используется в кулинарии в разных блюдах. Сок шпината является натуральным красителем и используется для приготовления крема, теста, мороженого и других блюд.

Важно знать, что блюдо со шпинатом не должно храниться больше суток, т.к. может вызвать отравление.

О пользе шпината с порталом “Фокус внимания” поделилась Ольга Шарапова, главный врач ГКБ им. В.В. Виноградова

Листья шпината очень полезны для человеческого организма. В них содержится огромное количество витаминов. Это и витамины группы В, витамины С, D, E, K, P. Также шпинат богат и минеральными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, калий и цинк. Все это, безусловно, укрепляет наш организм. А еще предотвращает болезни сердца и регулирует кровяное давление.

О пользе шпината говорили ещё в 11 веке, когда шпинат был завезен в Европу. И уже тогда он заслужил внимание во многих странах. Шпинат — мощнейший источник белка. Этот продукт полезен для каждой клеточки нашего организма.

Кроме того, шпинат называют борцом с онкологическими заболеваниями. Исследования Гарвардского университета доказали, что у женщин, в рацион которых регулярно входит шпинат, риск развития рака яичников ниже на 40%.

Я лично очень люблю шпинат. И часто готовлю из него различные блюда для своей семьи. Добавляю в пасту, салаты.

Один из моих любимых салатов со шпинатом — это салат из свеклы. Я смешиваю обычный йогурт с зирой, тертым чесноком, солью и перцем. Затем нарезаю крупными кусочками свеклу и тушу ее с уксусом до готовности. Затем даю свекле остыть. Добавляю листья шпината, кинзу и мяту. И заливаю все йогуртовым соусом.

У этого блюда просто невероятный вкус! Его любят все мои родные и близкие. Поэтому готовлю я такой салат как минимум два раза в неделю.

Ингредиенты для салата:

• 200 г йогурта без добавок;
• 2 чайные ложки молотой зиры;
• 1 зубчик чеснока;
• 500 г свёклы;
• 1 чайная ложка столового уксуса;
• 2 упаковки шпината (250 г);
• 1 пучок свежей мяты;
• 1 небольшой пучок кинзы.
• Соль и перец добавляется по вкусу

Зеленые блинчики со шпинатом

Ингредиенты: 

• яйцо 3 шт;
• молоко 350 мл;
• мука 100 грамм
• соль;
• шпинат 80 гр (можно замороженный).

Начинка:

• творожный сливочный сыр;
• укроп;
• с/с форель.

Приготовление:

Яйца взбить, добавить молоко взбить, добавить соль, муку и взбитый блендером шпинат.  Обжариваем блины с двух сторон. Сыр смешиваем с укропом. Форель режем на ломтики. На блин мажем сыр с укропом, сверху кладем ломтики рыбки и сворачиваем их в рулетики.