Меню правильного питания для снижения веса

В западной диетологии пища оценивается по количеству калорий, которое она содержит. Конечно, при этом принимается в расчет содержание витаминов, микро- и макроэлементов, но в вопросе похудения это имеет небольшое значение.

Главное – калории. Поэтому все диеты для похудения имеют одно общее свойство – они низкокалорийные. Именно в этом состоит главная ошибка.

Восточная медицина, в первую очередь, оценивает энергетическую ценность продуктов, а уже затем их калорийность. 

Энергия, поступающая с пищей, необходима организму и сокращать ее количество опасно. Другое дело, что не всякая энергия идет на пользу.

Одни продукты дают быструю (янскую) энергию, которая быстро сжигается, расходуется на полезную деятельность, физическую или умственную.

Другие продукты дают энергию холодную (иньскую), которая с трудом расходуется, но быстро консервируется, откладывается в виде жира. Именно такая энергия – источник лишнего веса.

Из этого следует очень простой вывод. Если вы хотите похудеть, вам нужно употреблять продукты, которые дают янскую энергию, и избегать продуктов, дающих иньскую энергию. Калорийность пищи при этом – вопрос третьестепенный.

Продукты, которые дают энергию, безопасную для веса тела, называются согревающими. 

В действительности все дело в скорости обмена веществ. Согревающие продукты быстро перевариваются, обмен веществ при этом происходит с высокой скоростью.

Это значит, что пищеварение и обмен веществ нужно ускорять.

Лучшее средство для этого – пряности.

Пряности.

Если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, забудьте о пресной пище. Пресная пища – ваш главный враг. А главный помощник – пряности.

Это настоящие катализаторы пищеварения и обмена веществ. Они делают нейтральные продукты согревающими, а охлаждающие продукты — нейтральными.

Пряности – это природные средства для похудения. 

Пища не обязательно должна быть острой, но она обязательно должна содержать пряности – корицу, гвоздику, имбирь, кориандр, кардамон, кумин, куркуму, асафетиду, черный или белый перец, др.

Употребление пряностей поможет вам похудеть быстро и без проблем для здоровья. Более того, пряности улучшают работу нервной системы и в целом повышают энергетику организма.

Соль

Соль согревает пищу и повышает ее энергетическую ценность. Поэтому бессолевые диеты при похудении крайне вредны. Они отнимают у пищи даже ту малую энергетическую ценность, которую она содержит, приводят к истощению нервной системы и организма в целом.

Это не значит, конечно, что при похудении нужно пересаливать еду. Нужно использовать соль в меру, но отказываться от нее безусловно вредно.

Согревающие продукты

Что же это за согревающие продукты, калорийность которых неважна при похудении?

Это, в первую очередь, рыба. 

Если вы хотите сохранить вес, можете есть любую рыбу, даже самую жирную – сельдь, скумбрию, лосося. От нее не прибавится ни грамма веса.

Если вы хотите похудеть, вам больше подойдет белая, нежирная морская рыба – навага, треска, хек, минтай, морской окунь.

Далее это морепродукты – кальмары, креветки, мидии, осьминоги, др.

Кроме того, это баранина (нежирная, если вы хотите похудеть).

Мясо птицы — курицы, индейки, гуся, утки, но нежирное. Это значит, что кожу лучше снять, а жир удалить.

Из растительных продуктов это тыква, баклажаны, лук, чеснок, орехи, семечки.

Допустимы рис, макароны из твердой пшеницы, морковь, говядина, крольчатина, твердые сыры, яйца, печень и другие субпродукты.

Лучший источник необходимых жиров при похудении – топленое масло. Готовьте пищу только на нем.

Охлаждающие продукты.

Главная ошибка большинства диет для похудения – это то, что они основаны на охлаждающих продуктах.

Такие диеты отнимают энергию у организма, нервной системы. Это приводит к энергетическому истощению и, как следствие, к бессоннице, раздражительности, нервозности, беспокойству, тревожности, страхам, резкими перепадам настроения. В конечном итоге это может привести к развитию невроза, депрессии.

Охлаждающие продукты – это, в первую очередь, сырые овощи.

Именно их почему-то в большинстве случаев рекомендуют диетологи, даже не понимая, что они делают. 

Сырые капуста, сладкий перец, огурцы и другие овощи охлаждают организм. Их можно употреблять только после термической обработки и с большим количеством пряностей, чтобы нейтрализовать их охлаждающее действие.

Далее это цитрусовые. Про них лучше вообще забыть, когда вы худеете. Они настолько охлаждают организм, что способны свести к нулю энергетическую ценность любой пищи. Вы просто останетесь без энергии.

Далее это обезжиренные кисломолочные продукты, гречка, молоко, белый хлеб, макароны из мягкой пшеницы, манка, кукуруза, сахар, сливочное масло.

Все это нужно исключить из питания, если вы хотите похудеть без вреда для здоровья.

Цыбикова Эмилия Викторовна

кандидат медицинских наук, главный врач клиники тибетской медицины в г. Москва, клинической базы Первого Московского медицинского университета им. И. М. Сеченова.