Яблочная шарлотка

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 шт.
• Мука — 2 стакана
• Яйца  — 5 шт.
• Масло сливочное растопленное — 150 г
• Сахар — 2 стакана
• Корица молотая — по вкусу
• Орех мускатный молотый — по вкусу
• Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст.л.

Количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок.

Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем их тонкими дольками и слегка присыпаем мукой (около 1 ст. л.).

Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем. Взбиваем яйца с сахарным песком при помощи миксера.

Как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости. Добавляем просеянную муку. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
Следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т.д. Верхний слой — тесто.  Можно яблоки сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа. Выпекаем пока сверху не  образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
Подаём, посыпав сахарной пудрой.