26 марта отмечается Международный день шпината

Никто на самом деле не знает, кто придумал день шпината, с каких пор он отмечался и почему выбор даты пришёлся на 26 марта.

Чем полезен шпинат

Шпинат — один из самых удивительных и полезных продуктов на планете из-за высокого содержания в нем минералов, белков, железа и витаминов (особенно β-каротина, витаминов B и C) при нулевом объеме калорий.

Шпинат можно добавлять в самые разнообразные блюда, есть сырым или тушеным, соленым или сладким. Так что эксперимент по включению шпината в ежедневное меню не так уж сложно провернуть. А изменения, которые произойдут в организме, вы заметите очень быстро.

Интересные факты о шпинате

• Шпинат помогает профилактике деменции. Для лечения этого недуга пока нет эффективных средств, однако именно шпинат способен отсрочить его на неопределенное время.
• Шпинат способствует увеличению белков и укрепляет мышечной силы.
• Шпинат содержит ударную дозу жирных кислот омега-3, которые благоприятно действуют на работу сердца. Омега-3 жиры не производятся в нашем организме самостоятельно, поэтому крайне важно получать их из пищи.
• Шпинат содержит атиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые защищают глаза от УФ-лучей на 50-60%.
• Шпинат нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина, контролирует уровень сахара в крови, способствует нормализации веса. Клетчатка, содержащаяся в шпинате, замедляет пищеварение, что помогает дольше не испытывать голод.
• Шпинат обладает сильнейшими противораковыми свойствами благодаря содержанию  каротиноидов.
• Шпинат содержит калий, который снижает риск развития инсульта. В ста граммах шпината содержится 15% от суточной нормы калия.
• В шпинате высокое содержание витамина А, который жизненно необходим для поддержания молодости кожи.
• Сто граммов шпината содержат 19% от ежедневной нормы магния, который предотвращает депрессию.

Блюда со шпинатом не только помогают сохранить здоровье, но и поднимут настроение.

Паста со шпинатом, сыром и помидорами

Нагрейте духовку или большую кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте масло.

Протушите на сковороде лук и чеснок в течение 3-х минут или пока лук не подрумянится.

Добавьте помидоры, бульон, орегано и макароны в указанном порядке. Доведите до кипения, предварительно добавив воду.

Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и варите 7 минут.

Во время варки понемногу добавляйте шпинат, помешивая при этом. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

Посыпьте сыром и празднуйте Международный день шпината!

P.s. можно заменить спагетти на макароны короткой формы, например, ракушки или перья:)