Пошаговый рецепт утки с картофельным гарниром

Пошаговый рецепт утки с картофельным гарниром

Простой рецепт утки с картофельным гарниром домашней кухни с пошаговым описанием приготовления. 

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо утки 1 шт.
• Яблоки антоновка 3 шт.
• Чернослив 5 шт.
• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пищевая соль 5 г.
• Перец черный молотый 2 г.
• Горчица 2 ч. ложк
• Мед натуральный 2 ч. ложк
• Прованские травы 1 ч. ложк
• Соевый соус 2 ст. ложк
• Апельсиновый сок 2 ст. ложкиПриготовление:
  1. Запеченная утка всегда актуальна на любом праздничном столе. Чтобы приготовить вкусную утку нужно её предварительно замариновать. Маринад у каждой хозяйки свой фирменным, да и без традиционных яблок и чернослива утка обеднеет во вкусе. Ими я всегда фарширую утку. Также получается довольно вкусный запеченный картофель, если его запечь в рукаве вместе с уткой, поэтому данный рецепт будет посвящен именно фаршированной утке и гарниру из картофеля. Но все по порядку. Для начала готовим маринад. Смешиваем сок апельсина, мед, горчицу, соевый соус, добавляем немного соли и перца, прованских трав. Маринад получается кисло сладкий, с легкой остротой.
  2. Готовим утку к фаршированию, а именно удаляем шею, если она есть, солим снаружи и внутри.
  3. Яблоки очищаем от сердцевины и разрезаем на две части, то есть пополам
  4. Фаршируем утку яблоками и черносливом
  5. Зашиваем нитью нафаршированную утку
  6. Картофель чистим и нарезаем на дольки, лук также режем дольками. Сверху солим.
  7. Поливаем утку маринадом. Оставляем мариноваться на несколько часов. В рукав для запекания кладем утку и картофель с луком.
  8. Запекаем утку при 150 градусах часа два. За это время утка приготовиться полностью. Степень готовки можно определить по готовности яблок, если они мягкие, то и утка будет готова. Приятного аппетита.