Заливной пирог с ягодами

Заливной пирог приготовить легко. Для начинки можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.

Ингредиенты для основы:

• 180 гр муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• 70 гр сливочного масла
• 50 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
• сахар и щепотка соли

Для заливки:

• 2 яйца
• 350 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
• 30 гр муки
• сахар по вкусу
• 350 гр ягод 
• 1 ч.л крахмала

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить мягкое масло, растереть в крошку. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 мин.

Тем временем соединяем яйца, сахар, йогурт и муку. Перемешиваем. Ягоды обваливаем в крахмале.

Тесто раскатываем в пласт. Толщина ~ 0.5-0.7 см. Выкладываем в форму для запекания. Сверху ягоды и выливаем заливку. Немного потрясите форму, чтоб заливка равномерно распределилась.

Выпекаем в духовке при 180 гр ~ 45-50 мин. Даём пирогу остыть, только потом разрезаем.