Вишня, консервированная в желе

32

Вишня, консервированная в желе

Сейчас, когда красная красавица созрела, нужно постараться максимально сохранить урожай на зиму. Вишня консервированная в желе получается нежнее варенья. Сахара здесь немного, вкус просто замечательный с летним ярким ароматом свежей вишни. Благодаря кислоте, которую содержит вишня, для её заготовки практически не потребуются консерванты. Даже небольшая термическая обработка позволит сохранить ягоды долгое время.

Ингредиенты
На 1 кг. вишни.

1кг. сахарного песка,
70 гр. желатин

 0,5 л кипячёной воды

Приготовление
Вишню промойте и удалите косточки .Добавьте к вишне сахар и оставьте на 5-6 часов.Перед варкой варенья замочите быстрорастворимый желатин в холодной кипячённой воде.Доведите ягоду с сахаром до кипения. Как только вишня начнёт кипеть, будет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому ёмкость, в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину. Варите, снимая пену, на небольшом огне .Когда наше варенье закипит, варим его 5 -10 минут, выключаем и вливаем разбухший желатин. Размешиваем хорошо и сразу разливаем по баночкам и закатываем крышками. Когда варенье остынет  поставьте баночки в холодильник чтоб желатин лучше застыл.Зимой открываем и наслаждаемся вкусом лета ! Приятного аппетита !