Шоколадный торт с ореховым кремом

62

Шоколадный торт с ореховым кремом

Для теста: (на 1 прямоугольный корж размером 35х25 см)

170 г муки,
275 г сахара,
30 г несладкого какао-порошка,
1 ч. л. соды,
120 мл растительного масла,
120 мл кефира,
180 мл воды,
1 ст. л. уксуса,
пакетик ванильного сахара 11г,
1 яйцо

Для крема:

300 г сливочного сыра комнатной температуры,
250 г сливочного масла, комнатной температуры,
500 г крема из фундука или арахисового масла или пасты
сахарная пудра по вкусу

Для шоколадной глазури:

200 мл сливок
200 г шоколада

Как готовить:

1. Яйцо немного взбить миксером. Затем постепенно  добавлять сахар. Добавить немного — взбить и т.д. Теперь добавить растительное масло. Добавить кефир. Добавить воду (обычная холодная вода). Перемешать венчиком. Добавить белый уксус, перемешать и отставить.

2. Затем смешать муку, какао, ванилин и соду. Добавить к первой массе.
Перемешать венчиком (можно миксером на маленькой скорости).

3. Форму размером 35х25 см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто (тесто достаточно жидкое, но не сильно, можно тесто сделать и погуще, добавить больше муки, но тогда и коржи будут поплотнее).

4. Печь при 180С .Сильно не запекать, чтобы коржи не пересушились, можно слегка-слегка не допечь.

5. Корж перевернуть на полотенце и остудить. Таким образом выпечь еще один корж. Коржи лучше оставить до завтра или до вечера, если вы их пекли утром.
Затем каждый корж разрезать пополам, получается 4 коржа. Коржи очень нежные.

6. Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Добавить сливочный сыр. Взбить (масса немного загустеет). Добавить крем из фундука. И еще раз взбить. Крем готов! Поставить его в холодильник до завтра.

7. На следующий день сборка:
Все коржи промазать кремом. Бока и верх тоже.

8. Для шоколадной глазури: шоколадку поломать на кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать до однородной массы. Остывшую глазурь вылить на торт. Поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания.

 

Он отлично хранится в холодильнике. Приятного чаепития!