Пикантная закуска из огурцов с горчицей
Хрустящие горчичные огурчики по-корейски — простая и очень вкусная закуска, которая отлично дополняет шашлык, запечённое мясо, птицу и блюда на гриле.
Благодаря сочетанию двух видов горчицы, чеснока и свежего укропа огурцы приобретают яркий, пикантный вкус и остаются упругими и хрустящими даже после маринования.
Этот салат из огурцов готовится без сложных ингредиентов и не требует длительной подготовки. Достаточно смешать все продукты, оставить их на несколько часов в холодильнике и дождаться, пока овощи пропитаются ароматной заправкой. Чем дольше горчичные огурчики настаиваются, тем насыщеннее становится их вкус, поэтому многие готовят такую закуску заранее.
Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты (на 1 кг огурцов):
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яблочный уксус — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Зернистая горчица — 1 ст. ложка
- Обычная горчица (не острая) — 1 ст. ложка
- Чеснок — 6–7 зубчиков
- Укроп — 1 пучок
- Острый перец — по желанию (для остроты)
Приготовление:
- Огурцы хорошо помыть. Нарезать кружочками, половинками или четвертинками (как удобнее).
- Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
- Укроп мелко нарезать.
- В большой миске или контейнере смешать огурцы, чеснок, укроп, соль, сахар, обе горчицы, уксус и растительное масло.
- Если хотите острее — добавить нарезанный острый перец.
- Всё хорошо перемешать (можно руками).
- Накрыть и убрать в холодильник на ночь (минимум 8–10 часов).
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.