Разноцветный чизкейк с фруктами (без выпечки)
Ингредиенты:
Тесто:
200 гр. печенье шоколадного
120 гр. сливочного масла
500 гр. перетертого творога
300 гр. натурального густого несладкого йогурта
4 столовые ложки лимонного сока
7 чайных ложек желатина
150 гр. сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара
200 гр. черники
150 гр. малины
2 средних персика (можно использовать консервированные персики)
Кроме того: 250 мл жирных сливок 33% 2 чайные ложки сахарной пудры
Фрукты и ягоды для украшения
Приготовление
1. Растопить сливочное масло.
2. Печенье измельчить в блендере
. 3. Соединить растопленное сливочное масло и печенье, перемешать. Масса переложить в круглую разъемную форму 22 см или 20 см, застеленную пергаментной бумагой.
4. Растворить желатин в 1/3 стакана теплой воды.
5. При помощи миксера установленного на средней скорости, взбить вместе перетертый творог с йогуртом, лимонным соком, сахарной пудрой, сахаром, ванилином.
6. Перемешать желатин с 4 столовыми ложками творога и затем соединиться с остальной массой, тщательно перемешать.
7. Творог разделить на 3 части.
8. Половину ягод черники измельчить в блендере и добавить в одну из порций творога. Засыпать ягоды и перемешать. Поставить смесь в в холодильник или морозильную камеру на короткое время, чтобы дать загустеть. Затем переложить его на корж из печенья, выровнять и отправить в холодильник, для застывания.
9. Очистите персики и нарезать на кусочки. Добавить их во вторую часть творога и смешать. Затем переложить смесь на слой черники, холодильник (или на короткое время в морозильник), для застывания.
10. Половина малины измельчить в блендере и протереть через сито. Малиновый мусс добавить в третий творог, добавить оставшиеся малину и перемешать. Массу малины выложить на массу персика, выровнять и отправить в холодильник на несколько часов.
11. Достать чизкейк из холодильника, осторожно снять обод формы.
12. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и украсить ими чизкейк. Перед подачей украсить верхнюю часть торта свежими фруктами. Приятного аппетита !