Ассорти в нарезке «Салат лето»

Ассорти в нарезке «Салат лето»

Ингредиенты
1кг помидоров и огурцов,
5-7 перцев душистых горошком,
лавровых листов,
гвоздик,
3-5 зубчиков чеснока,
2-3 болгарских перца,
2 луковицы,
маринад
на 1л воды – 50мл уксуса 9%,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли.
Приготовление
В стерилизованные банки положить по 2 горошины душистого перца, лавра и гвоздики, чеснок, нарезав его. Ломтиками нарезать лук и сладкий перец, разложить в банки, чередуя, одним слоем, доходя примерно до четверти высоты банки. Крупно нарезать огурцы, уложить следующим слоем – должно быть заполнено уже две трети банки, утрамбовать. Нарезать помидор крупно, уложить до верха в банки. В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус, залить овощи в банках, простерилизовать банки в емкости с кипящей водой 5-7мин, закатать крышками, закутать на 12 ч одеялом, после этого убрать на хранение в холод. Просто достав эти овощи из банки и слегка полив их рассолом и растительным маслом, вы получите вкусный летний салат.