Печеночный торт
Печеночный торт — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол, так и в любой другой день.
Печень — настоящая кладезь витаминов, она содержит витамины группы А, С, D, Е, К, В, а также микроэлементы (калий, кальций, магний, медь, натрий, селен, фосфор, цинк, железо).
Перед приготовлением печень необходимо хорошо промыть, очистить от пленки и замочить на 20 минут в молоке для устранения горького привкуса.
Ингредиенты:
- печень – 1 кг
- морковь – 3 шт.
- молоко – 1 ст.
- лук – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- мука – 3 ст. ложки
- специи: соль и перец
- майонез
- Чеснок по вкусу
- подсолнечное масло.
Приготовление:
Очищаем лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на подсолнечном масле пассеруем лук и морковь. Они должны быть золотистого цвета. Это для прослойки нашего печеночного тортика.
Готовим основу нашего печеночного торта для блинов из печени. Нарезаем печень тонкими полосками, прокручиваем на мясорубке. Добавляем соль и перец, яйца, молоко и муку. Все перемешиваем до однородности и получаем готовое тесто для печеночных блинов.
Пожарить на сковороде блинчики из печеночного теста.
Следующий этап – это готовка блинов. На горячую сковороду наливаем немножко масла. Потом несколько ложек печеночного теста. Прожариваем на одной стороне. Переворачиваем на другую сторону и через пару минут можно снимать.
Промазываем блины тонким слоем майонеза, приправленного чесноком, посыпаем жареной морковью с луком. Последний блин для печеночного торта смазываем майонезом и отправляем в духовку на 15 мин.
Смазываем верхний блин новым слоем майонеза и украшаем по вкусу, можно свежими овощами или просто зеленью. Разрезаем на порционные куски, подаем на стол.
Комментарии закрыты.