Как приготовить пасту с креветками без сливок на сковороде
Пасту с креветками можно приготовить из базовых продуктов. Лук, морковь, чеснок и немного майонеза дают мягкий соус без лишней жирности и сложных техник. Рецепт подходит для быстрого ужина и не требует редких ингредиентов.
Ингредиенты
- Макароны — 200 г
- Креветки очищенные — 250–300 г
- Лук — 1 небольшая головка
- Морковь — ½–1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Майонез — 1-2 ст. л.
- Растительное или оливковое масло
- Соль
- Чёрный перец
Как приготовить
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Лук нарежьте мелко. Морковь натрите на мелкой тёрке.
- Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте морковь. Готовьте 2–3 минуты.
- Выложите креветки. Обжарьте быстро, 1–2 минуты, пока они не поменяют цвет.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума. Вмешайте майонез.
- Влейте 2–4 ст. л. воды от пасты, чтобы соус стал гладким.
- Соедините пасту с соусом. Посолите и поперчите по вкусу.
Полезные нюансы
- Майонез не кипятить. Только прогревать.
- Креветки не держать долго на огне — станут жёсткими.
- Вода от пасты обязательна. Она связывает соус.
Что такое паста и почему она подходит для быстрых блюд
Паста — это основа десятков быстрых домашних блюд. Она нейтральная по вкусу, хорошо впитывает соусы и легко сочетается с овощами, мясом и морепродуктами. Именно поэтому паста часто используется для ужина «на скорую руку»: варка занимает 8–10 минут, а соус можно собрать параллельно на сковороде.
Для домашних рецептов подходят любые виды пасты: спагетти, пенне, фузилли, тальятелле. Важный момент — не переваривать. Паста должна оставаться упругой. Состояние аль денте даёт нужную текстуру и позволяет соусу лучше держаться.
Почему паста с креветками — один из самых популярных вариантов
Креветки дают насыщенный вкус даже при минимальном наборе ингредиентов. Они сочетаются с чесноком, луком, овощами и лёгкими соусами. Паста с креветками хорошо подходит для повседневного меню и не требует кулинарных навыков.
Комментарии закрыты.