Не только лимоны: 5 продуктов, богатых витамином С 

332

Не только лимоны: 5 продуктов, богатых витамином С 

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота – водорастворимый витамин, который мы должны получать с пищей. 

Организм неспособен синтезировать его самостоятельно, а потому питание или витаминные добавки – единственный способ обеспечить себя необходимой дозировкой аскорбиновой кислоты.

«Большинство знает о связи витамина С и иммунитета, однако иммунная функция – не единственная, которую этот витамин выполняет в организме. Он важен для синтеза коллагена, составляющего основу соединительной ткани, участвует в производстве других витаминов, управляет работой важных ферментов. Кроме того, этот витамин в контроль над воспалительными реакциями в организме», — объясняет Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента сети лабораторий KDL.

Взрослым требуется 100 мг витамина в сутки, а детям меньше – от 30 до 90 в зависимости от возраста. 

Критический недостаток аскорбиновой кислоты встречается редко, большинство людей все же получают достаточно этого витамина с пищей. 

Среди симптомов недостатка витамина С – сильная слабость, быстрая утомляемость, кровоточивость десен, боли в суставах. При сильной нехватке, характерной для цинги, выпадают зубы, а на теле появляются синяки. 

«Риск столкнуться с авитаминозом есть у людей, сидящих на экстремальных диетах, предполагающих резкое ограничение рациона, тех, кто злоупотребляет алкоголем, а также при передозировке железа – этот микроэлемент способствует разрушению аскорбиновой кислоты и мешает ей усваиваться», дополняет Ольга Малиновская.

Узнать свой витаминный статус можно, сдав анализ Витамин С (аскорбиновая кислота), перед сдачей которого надо исключить любые витаминные добавки на 3 дня. 

В том случае, если дефицит будет серьезным, компенсировать его помогут препараты аскорбиновой кислоты, в большинстве же случаев поддерживать нормальный уровень можно, просто сбалансированно питаясь и включая в свой рацион продукты, богатые витамином С.

  1. Цитрусовые – лимоны, мандарины, грейпфруты, апельсины богаты аскорбиновой кислотой, но не являются лидерами по ее содержанию.
  2. Шиповник – в 100 г плодов содержится в 5-6 раз больше суточной нормы, это настоящий рекордсмен по концентрации аскорбиновой кислоты.
  3. Киви – суточную норму витамина С можно получить, съев половинку этого фрукта.
  4. Сладкий перец – в одном среднем плоде содержится суточная норма аскорбиновой кислоты.
  5. Петрушка тоже богата витамином С, но съесть ее в значительных количествах проблематично. Лучшим решением будет дополнить петрушкой овощной салат или добавить ее в суп.

Важно помнить, что витамин С разрушается при нагревании, длительном хранении и нахождении на свету, именно поэтому лучшим источником аскорбиновой кислоты будут свежие овощи и фрукты, не подвергавшиеся термической обработке. 


Сеть медицинских лабораторий KDL (группа компаний KDL) работает на рынке лабораторной диагностики с 2003 года.

Сеть включает в себя 13 высокотехнологичных лабораторий, более 200 медицинских офисов в более 50 городах России. Компания выполняет лабораторные исследования для 1900 медицинских учреждений по всей стране. 

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее