Почему стоит попробовать этот морковный кекс?
Если вы ищете идеальный рецепт полезной домашней выпечки — вы по адресу. Морковный кекс с орехами и сухофруктами получается нежным, ароматным и насыщенным вкусом.
В нём нет сливочного масла, зато много полезных ингредиентов: морковь, орехи, изюм и смородина. Отличный вариант для семейного завтрака, угощения к чаю или даже лёгкого десерта.
Ингредиенты
- Морковь — 140 г (натёртая на мелкой тёрке)
- Грецкие орехи — 50 г (измельчённые)
- Сахар коричневый — 170 г
- Изюм — 100 г
- Сухая смородина — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло растительное — 180 мл
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Мука с разрыхлителем — 175 г
Как приготовить морковный кекс с орехами и сухофруктами
-
В глубокой миске соедините натёртую морковь, измельчённые орехи, коричневый сахар, изюм и смородину.
-
Добавьте яйца и растительное масло. Перемешайте венчиком или лопаткой до однородности.
-
Всыпьте корицу, соду и муку с разрыхлителем. Снова перемешайте.
-
Форму застелите бумагой для выпечки, выложите в неё тесто, разровняйте.
-
Выпекайте при температуре 180°C в разогретой духовке 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Советы и вариации
- Вместо смородины можно использовать курагу или финики.
- Добавьте немного апельсиновой цедры для цитрусового аромата.
- Кекс хорошо хранится 2–3 дня в герметичном контейнере.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли использовать обычный сахар вместо коричневого?
Да, но коричневый придаёт карамельные нотки и влажную текстуру.
Чем заменить грецкие орехи?
Подойдут фундук, миндаль или арахис — по вкусу.
Можно ли сделать этот кекс постным?
Попробуйте заменить яйца яблочным пюре или льняной «яичной» смесью.
Морковный кекс с орехами и сухофруктами — это простой и вкусный десерт, который не требует сложных ингредиентов. Попробуйте один раз — и он станет вашим любимым!
Комментарии закрыты.