Мойва в горчичной заливке
Все мы любим иногда побаловать себя рыбкой, и почему-то еще из советских времен осталась особая любовь к «рыбной мелочи», — тюльке, мойве и салаке. Кстати, любую из этих видов рыбы можно готовить по этому рецепту .
Ингредиенты:
Мойва — 2 Килограмма
Вода — 600 Миллилитров
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Горчица — 3 Ст. ложки
Уксус — 40 Миллилитров
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец горошком — 1 Щепотка
Лук — 2 Штуки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Приготовление
1. Рыбу размораживаем, чистим и отрезаем головы
.2. Варим маринад. В воду добавим лавровый лист, перец, соль и сахар, и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем уксус.
3. Когда маринад остынет — переливаем его в отдельную мисочку, смешиваем с горчицей и растительным маслом до однородной консистенции.
4. Рыбу аккуратно очищаем от хребтов и мелких косточек.
5. Помещаем ее в маринад и держим 4-5 часов. Лучше всего оставить на ночь.
6. Теперь перекладываем рыбку слоями, чередуя с луком, порезанным колечками и все тем же маринадом.
7. Под крышкой в холодильнике пускай постоит еще хотя бы день, и только тогда уже ее можно подавать. Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.