Мягкая полента с грибами

Ингредиенты:

• мука для поленты 500 гр
• грибы 300 гр
• сыр  150 гр
• молоко 200 гр
• масло сливочное 30 гр
• мука пшеничная 30 гр
• чеснок 1 зубчик
• петрушка 1 небольшой пучок
• оливковое масло 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

Приготовить поленту, периодически помешивая в течение 40 минут. Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить измельченную петрушку и затем добавить грибы, нарезанные крупными пластинами.

Слегка обжарить и снять с огня.  Отдельно приготовить сырный соус из сливочного масла, муки, молока и сыра, нарезанного на куски. Растопить сливочное масло, смешать с мукой, добавить молоко и после всыпать сыр. На порционные тарелки выложить поленту, затем полить сырным соусом, сверху выложить обжаренные грибы и сразу подавать