Мандариновый пирог: очень вкусно и быстро

Новогодний мандариновый пирог

Самый праздничный пирог — мандариновый. Даже процесс его приготовления создаст в доме праздничное настроение, какой же Новый год без мандаринов!

Готовится он очень легко, тесто взбивается за 5–7 минут, мандарины укладываются на дно формы, и пирог получается сочным без пропиток и кремов. Подходит, когда нужен быстрый десерт к чаю из обычных продуктов.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Сливочное масло — 80 г (растопить и остудить)
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мандарины — 6 шт.

• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму: дно застелите пергаментом, дно и бортики смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.
2. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли около 5 минут, до светлой пышной массы.
3. Добавьте масло (растопленное, но не горячее) и взбейте ещё 20–30 секунд.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто лопаткой (аккуратно, чтобы масса не осела).
5. Подготовьте мандарины: разрежьте пополам, удалите косточки.
6. Соберите пирог: разложите половинки мандаринов по кругу на дно формы (срезом вниз или вверх — как нравится), залейте тестом и разровняйте.
7. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C до сухой шпажки.

8. Остудите 10–15 минут в форме, затем аккуратно достаньте и снимите пергамент.

Подача

Вкусно тёплым и полностью остывшим. По желанию присыпьте сахарной пудрой.

Примечание

Время выпечки зависит от формы и духовки: ориентируйтесь на сухую шпажку и уверенный румянец.