;

МАМИНЫ “ЁЖИКИ” ИЗ КАРТОФЕЛЯ

43

МАМИНЫ “ЁЖИКИ” ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Несмотря на кажущуюся”знакомость”блюда, приглядитесь повнимательнее.

Это не драники с мясом, не колдуны или как их ещё могут обозвать. Отличие этого  рецепта заключается в том, что в картошку не стоит добавлять ничего, кроме щепотки соли.

509.jpg
Натираем картофель на крупной терке. Чтобы он не темнел – я ничем его не сбрызгиваю (чтоб не менялся вкус блюда), а просто делаю всё порционно – на одну сковородку ёжиков порядка трёх крупных клубней картофеля. Я делаю всё в дуршлаге с поддоном, чтобы стекающий сок и крахмал не мешал процессу приготовления, но можно обойтись и простой глубокой ёмкостью. Что я раньше и делала за неимением другого.
510.jpg
Солим картофель. Немного. Буквально щепотки будет достаточно.
516.jpg
формируем на ладошке блинчик из картофеля
517.jpg
по центру кладем некоторое количество фарша (фарш делаете любой – я брала свинину, говядину, соль, перец и сырой лук на терке)

 

518.jpg
На мясо сверху выкладываем картофель и формируем колобок.
519.jpg
Как снежки зимой. Сок стекает, картофель уплотняется и получается……..
515.jpg
…вот такой вот колобок.
521.jpg
Выкладываем на сквородку с раскаленным растительным маслом. Огонь должен быть довольно маленьким, чтоб пока вы формируете другие ёжики, те что на сковородке не успели сгореть. Когда выложили все ёжики на сковородку – накрыли крышку и увеличили огонь до”чуть больше среднего”. Когда ёжики поджарились с одной стороны – аккуратно перевернуть их на другую сторону и, немного убавив огонь, накрыть крышкой до поджаривания второй стороны.
530.jpg
Ёжик в разрезе.

Подавать со сметаной, несладким йогуртом, любым соусом, который вам больше по душе. блюдо всегда уходило на УРА. Довольно экономично – фарша расходуется немного (меньше, чем на котлеты), оригинально – подходит и для праздничного стола и может постоять в холодильнике (потом разогреть в духовке или микроволновке), а также ВКУСНО  . Угощайтесь!!!!!!!! Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.