;

КУРИННАЯ КОЛБАСА ДЛЯ САЛАТОВ И СЭНДВИЧЕЙ

42

КУРИННАЯ КОЛБАСА ДЛЯ САЛАТОВ И СЭНДВИЧЕЙ

Ингредиенты:

0.5кг  куринного филе
1ч.л. паприки сушеной
½ ч.л. карри
½ ч.л. сушеного чеснока (необязателен)
2-3 ч.л. соевого соуса
острый перчик по вкусу
Используйте свои любимые приправы

Приготовление

Итак, режем курочку. Стараемся нарезать вдоль волокон на полоски 2см

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Засыпаем все наши ингредиенты в пакет. Лучше сначала размешать специи с соусом. Хорошенько перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Если они плохо  распределяются , то подлейте  им немного  растительного масла, с ним точно всё размажется хорошо. И убираем в холодильник на часик чтобы промариновалось.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Промариновавшуюся курицу нужно немного посолить ( четверть чайной ложки соли, помним, что у нас там уже соленый соевый соус) и заново хорошо перемешать. До маринования мы ее не солили, чтобы соль не вытянула из нее влагу. Дальше из курицы будем крутить колбасу . Выкладываем курицу на пленку, оставив по бокам пленку для хвостиков. Стараемся чтобы колбаса везде была одинаковой толщины и чтобы волокна курицы были вдоль колбасы, чтобы нарезали мы ее потом поперек волокон.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

 

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Не жалеейте пленки, крутим 3-4 оборота. Закручиваем хвостик как у советских конфеток и завязываем прочной нитью\веревкой. Немножко утрамбовываем курицу внутри колбасы, пусть пленка натянется, а курица внутри сожмётся. Стараемся создать внутри давление и выгнать весь воздух. Завязываем второй хвостик.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Чтобы наша колбаса сохранила форму заплетаем ее в колбасный корсет.

Отматываем метр нитки и один конец привязываем к хвостику колбасы.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

 

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Затягиваем хорошенько.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Повторяем до конца , привязываем ко второму хвосту колбасы конец нитки.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Можно варить. Время варки зависит от толщины колбасы. Варите   минут 40-50 чтобы уж наверняка. Во время варки внутри надуется немного воздуха, это нормально Варим под крышечкой на маленьком огне

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Остужаем обязательно не вскрывая, пусть хоть часть соков впитается обратно. Когда остынет, спускаем из колбасы воду (она, кстати, вкусненькая, можно использовать ее как бульон) и курица готова к употреблению. В холодильнике хранится дней 5, можно накрутить несколько колбас и заморозить лишние до лучших времён. Только перед варкой их надо будет разморозить.

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

 Такую курочку можно  использовать  в салатах типа “цезарь”

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

В сандвичах

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

В пиццу (прячем под сыром)

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Ну и, конечно, в блинчики . источник 

Курочка для салатов и сэндвичей рецепт, еда, длиннопост, курица

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.