1.Прежде чем нарезать сырое мясо тонкими слайсами, помести его на час в морозильную камеру.
2.Попкорн в микроволновке гораздо безопаснее и полезнее готовить в стеклянной посуде.
3.Чтобы проверить, достаточно ли воды для варки риса, используй указательный палец. Уровень риса должен достигать первой фаланги пальца, а уровень воды – второй. Этот совет пригодится новичкам на кухне.
4.Чтобы картофель приготовился быстрее, проколи его вилкой в нескольких местах и отправьте на 4 минуты в микроволновку перед приготовлением.
5.Сперва обваляй кусочки фруктов или ягоды в муке, затем добавь их в тесто для выпечки. Так фрукты будут равномерно распределены в пироге и не опустятся на дно.
6.Чтобы быстро заморозить мясо, сделай из него тонкий пласт,поместив каждый кусочек в отдельный пакет .
7.Овощи и мясо готовятся быстрее, если нарезать их по диагонали.
8.К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее
9.. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.
10. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.
11. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.
12. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.
13. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.
14. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.
15. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.
16. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее, не закрывая кастрюлю крышкой.
17. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.
18. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересолите блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.
19. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.
20. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.
21. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.
22. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!
23. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.
24. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.
25. Вместо панировочных сухарей используйте кукурузную муку .
26. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.
27. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.
28. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.
29. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.
30. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам.
31. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.
Комментарии закрыты.