КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ВЕТЧИНОЙ

68

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель – 5 шт.
● Яйцо – 1 шт.
● Ветчина – 200 г
● Твердый сыр – 100 г
● Подсолнечное масло по вкусу
● Майонез по вкусу
● Сливочное масло – 20 г
● Соль по вкусу
● Черный перец (молотый) по вкусу
● Панировочные сухари по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите картофель в мундире, остудите его, очистите, добавьте сливочное масло и пюрируйте. Вбейте в картофельное пюре яйцо, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешивайте ингредиенты до образования однородной картофельной массы. Натрите на мелкой терке сыр, нарежьте тонкими ломтиками ветчину. Поместите ингредиенты в глубокую посуду и перемешайте их с майонезом. Высыпьте в широкую емкость панировочные сухари.

Влажными руками сформируйте из картофельной массы лепешки, в центре лепешки сделайте углубление и выложите примерно 1 чайную ложку начинки. Сформируйте из лепешки шарик и обваляйте его в панировочных сухарях. Обжаривайте картофельные зразы на сковороде в большом количестве разогретого подсолнечного масла до золотистости.