Имам баялды

Имам баялды — блюдо восточной кухни с необычным названием. Дословно оно переводится как «имам в обмороке». От такого вкусного и красивого блюда действительно можно лишиться чувств. 

Рецепт «Имам Баялды»

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Томаты (или томатная паста) — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка 
• Зелень — 1 пучок
• Соль
• Сахар
• Специи по вкусу 

Шаг 1.

Овощи помыть, почистить. Перец и лук порезать небольшими кусочками. Баклажаны поместить на 5 минут в раствор соли, чтобы они перестали горчить, затем промыть. Порезать кружочками.

Шаг 2.

Обжарить баклажаны и перец на растительном масле. Отдельно обжарить лук.

Шаг 3. 

Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Затем перетереть помидоры до однородной массы. Допускается использование томатной пасты вместо свежих помидоров для приготовления соуса. Для этого пасту следует разбавить водой.

Шаг 4.

Зелень помыть, высушить и мелко порезать.

Шаг 5.

Добавить к томатам обжаренный лук, чеснок, зелень, сахар, соль и варить на медленном огне. За 5 минут до окончания варки соуса добавить специи.

Шаг 6. 

В простерилизованную банку налить часть соуса, затем послойно разложить обжаренные баклажаны и перец, сверху залить оставшимся соусом.

Оригинальный рецепт  Имам баялды предоставлен компанией “te Gusto” — производителем натуральных продуктов питания из экологически чистых фруктов и овощей, выращенных в Армении.