;

Хачапури по-аджарски

112

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 400 грамм
  • Вода – 300 мл
  • Соль – 1,5 чайной ложки
  • Сахар – 1,5 ст. ложки
  • Дрожжи сухие – 0,5 чайной ложки
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Яйцо куриное для смазки хачапури – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт для лодочек.
  • Сыр сулугуни – 450 грамм (можно адыгейский сыр +
    сулугуни)

Приготовление
Первым делом приготовим дрожжевое тесто для хачапури. Рецепт дрожжевого теста самый простой.
В глубокую посуду наливаем воду и немного нагреваем. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до растворения.

Добавим немного муки и дрожжи, перемешиваем венчиком.  Затем небольшими порциями добавляем остальную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

Готовое тесто накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку: берем сыр сулугуни и натираем его на крупной терке. Можно использовать несколько видов сыра и сулугуни.

Если сыр сулугуни суховат – добавьте немного растопленного сливочного масла. Начинку замешать в однородную массу.

Чтобы проверить готовность теста, нажмите на него пальцем – если оно быстро вернет форму, то готово!

Делим тесто на несколько равных частей. И раскатываем каждую в плоскую лепешку. Начинку для аджарского хачапури выкладываем по всей площади. Затем заворачиваем с каждой стороны.

Начинка должна быть внутри бортика. Придаем вид в форме лодочки. Сводим и защипываем концы бортиков с каждой стороны.

В середину добавим еще немного начинки для хачапури. Взобьём 1 яйцо смажем наш хачапури мягкой кисточкой.

Запекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.

В центр готового хачапури по-аджарски выложить желток и подпечь еще 3-4 минуты. Готовый хачапури смазать сливочным маслом. Аромат будет сумасшедший.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее