;

Гезлеме — турецкие лепешки

265

Гезлеме — турецкие лепешки
Ингредиенты

1. Мука — 250-300 гр
2. Вода — 150 мл
3. Растительное масло — 80 мл
4. Дрожжи — 1 ст. ложка
5. Соль- 0,5 ч.лож
6. Сливочное масло для смазывания лепешек.

Для мясной начинки:
1. Любой фарш ( здесь  куриный) -700 гр+ специи
2. Лук репчатый — 1 шт

Для начинки сырной:
1. Сыр домашний или типа Адыгейского — 500 гр
2. Шпинат замороженный — 400 гр
3. Соль по вкусу

Как приготовить турецкие лепешки Гёзлеме:

1. Замесите тесто и уберите его на 30 минут.

2. Для мясной начинки обжарьте лук , пока он не станет мягким. Положите к нему фарш и тушите до готовности.
Для сырной начинки размороженный шпинат припустите на сухой сковороде, чтобы жидкость испарилась и дайте ему остыть. Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом. Добавьте соли.

3. Подошедшее тесто разделите на 5 или 6 кусочков.
Каждый кусок теста раскатайте так тонко, чтобы был виден рисунок стола под ним.

resized-image-25

4. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом. Сверните две противоположные стороны так, как показано на фото: одна сторона должна ложиться внахлест на другую.

resized-image-35

5. Теперь по центру распределите начинку. Сырную или мясную.

resized-image-47
resized-image-57

6. Закройте двумя другими сторонами начинку. У вас получился конверт. Прижмите немного руками или раскатайте скалкой.

resized-image-65

7. Большую (лучше чугунную) сковороду или блинницу разогрейте и смажьте растительным маслом (только смажьте!). Выпекайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

resized-image-72

8. Снимите накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Разрежьте на половинки или четвертинки. Горячие очень вкусно с кисломолочными продуктами, а холодные с горячим сладким чаем. Приятного аппетита!Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее