ФАВА – ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ГАРНИР

27

ФАВА – ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ГАРНИР

В названии этой необычайно вкусной закуски есть подвох.

Под словом «фава» греки разумеют желтый лущеный горох, который выращивают повсюду в Греции, но особенно им славится остров Санторини. Если вы будете искать слово fava в Интернете, то на англоязычных сайтах, скорее всего, наткнетесь на садовые бобы (для вящей путаницы их еще называют «русскими бобами»).

Если вы обратитесь к испанской части Интернета, это выведет вас на гигантскую белую фасоль, из которой в испанской области Астурия готовят знаменитую фаваду.

Чтобы окончательно запутать вас, добавлю, что Пифагор, уроженец греческого острова Самос, не рекомендовал есть бобовые, поскольку в них, как он считал, переселяются души умерших.

Вот почему греки отдают предпочтение желтому гороху, но не жалуют фасоль и бобы.

Ингредиенты:
Развариваете горох.
Разминаете его до пюре.
Выкладываете на тарелочку горкой.
Добавляете мелко нарезаную небольшую луковицу.
Поливаете соком половины лимона и оливковым маслом (можно растительным).
Перемешать фаву с маслом , лимонным соком и луком. Можно подавать на стол !
Поверьте , очень вкусно ! Она у нас на столе почти каждый день
Можно по краям тарелочки положить кусочки феты и каперсы. Приятного аппетита!

DSC00045.JPG

 источник