Бананово-шоколадные маффины с глазурью
Если у вас завалялось несколько переспелых бананов — не выбрасывайте их! Из них можно приготовить вкуснейшие бананово-шоколадные маффины для уютного домашнего чаепития.
А нежная шоколадная глазурь добавит десерту изысканности — и маффины будут выглядеть так, будто их только что принесли из кафе.
Ингредиенты
Для теста (на ~17 маффинов):
- Мука 2 стакана
- Сахар — ⅔ стакана
- 1 яйцо
- Спелые бананы — 2 шт.
- Разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой
- Кефир или йогурт — ⅔ стакана
Для глазури:
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- В миске венчиком взбейте яйцо с сахаром.
- Добавьте размятые вилкой бананы, перемешайте.
- Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и какао.
- Влейте кефир (или йогурт), хорошо перемешайте.
- Тесто получится густым, не стекающим, а «сползающим» с ложки.
- Разложите тесто по силиконовым или бумажным формочкам, заполняя на ⅔ объема.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
- Ориентируйтесь на свою духовку (в газовой может потребоваться чуть меньше времени).
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
3. Глазурь
- В небольшой кастрюле смешайте какао, сахар и молоко.
- Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте масло и дайте ему полностью растаять.
- Снимите с плиты и горячей глазурью покройте маффины. Удобно делать это кисточкой.
Эти маффины получаются мягкими, ароматными и в меру сладкими. Банан придаёт влажность, а какао и глазурь — насыщенный шоколадный вкус. Отличный способ использовать спелые бананы и порадовать себя домашней выпечкой без хлопот.
Комментарии закрыты.