День винного туризма: как поездки на винодельни стали популярны во всём мире

Как виноделие стало частью туристической культуры разных стран

День винного туризма отмечают во второе воскресенье ноября. Это хороший повод вспомнить о путешествиях, в которых знакомство с новым местом начинается с его винодельческих традиций.

Ноябрь для таких поездок — особенное время: сбор урожая уже завершён, на винодельнях готовят новое вино, а у путешественников появляется возможность увидеть, как устроена жизнь винодельческого хозяйства в этот период.

Разберёмся, как появился винный туризм, что входит в такие поездки и почему они давно перестали ограничиваться дегустацией.

Как появился День винного туризма

Европейский день винного туризма (European Day of Wine Tourism) учредили в 2009 году по инициативе RECEVIN — Европейской сети винных городов. Его задача — привлечь внимание к винодельческим регионам и показать, что виноделие связано не только с производством вина, но и с историей, культурой и экономикой этих мест.

Сам винный туризм появился задолго до учреждения праздника. Ещё в XIX веке винодельни Франции и Италии начали принимать гостей, которым было интересно не только покупать вино, но и знакомиться с его производством: посещать погреба, смотреть на работу виноделов и пробовать напитки на месте.

Позже винный туризм стал активно развиваться и за пределами Европы. Один из заметных этапов пришёлся на 1970-е годы, когда винодельни Калифорнии, в том числе в долине Напа, стали привлекать всё больше посетителей. Постепенно такие поездки превратились в отдельное направление путешествий.

 

Что такое винный туризм

Винный туризм, или энотуризм, — это путешествия, во время которых знакомятся с винодельческими регионами, местными традициями и процессом производства вина. Дегустация может быть частью такой поездки, но далеко не единственной.

Чем занимаются винные туристы:

1. Знакомятся с виноградниками. Узнают, как климат, почва и особенности местности влияют на выращивание винограда и вкус вина.
2. Посещают винные погреба. Смотрят, где и в каких условиях выдерживают вино, знакомятся с бочками, амфорами и другим оборудованием, слушают рассказы виноделов.
3. Участвуют в сборе винограда. В сезон сбора урожая некоторые хозяйства предлагают гостям попробовать себя в работе на винограднике.
4. Посещают дегустации. Учятся различать ароматы и вкусы, знакомятся с сортами винограда и узнают, какие блюда лучше сочетаются с разными винами.

Куда отправиться за винным туризмом

У каждого винодельческого региона свои традиции, сорта винограда и способы производства вина. Среди самых известных направлений винного туризма — Франция, Италия, Испания и Грузия.

• Франция — Бордо, Бургундия, Шампань. Здесь можно посетить старинные винодельческие хозяйства, познакомиться с историей знаменитых винных домов и попробовать вина, которые производят в этих регионах на протяжении многих поколений.
• Италия — Тоскана, Пьемонт, Венето. Поездки сюда часто сочетают с гастрономическими впечатлениями: дегустациями Кьянти и Бароло, знакомством с местной кухней, домашней пастой и блюдами с трюфелями.
• Испания — Риоха, Пенедес. Эти регионы известны красными винами и игристой кавой. Здесь можно увидеть как традиционные винодельни, так и современные здания, созданные специально для приёма гостей.
• Грузия — Кахетия, Имерети. Грузинское виноделие известно многовековыми традициями. Одна из его особенностей — производство вина в глиняных сосудах квеври, которые закапывают в землю. Традиционный метод изготовления вина в квеври включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
• Страны Нового Света — Аргентина, Чили, ЮАР и Австралия. Виноградники здесь часто расположены в живописных местах: например, в аргентинской Мендосе — у подножия Анд, а в южноафриканском Стелленбоше — среди холмов и горных пейзажей.

Интересные особенности винного туризма

• Винодельни с необычной архитектурой

Некоторые винодельческие хозяйства привлекают гостей не только вином, но и архитектурой. Например, здание испанской винодельни Marqués de Riscal в регионе Риоха спроектировал известный архитектор Фрэнк Гери, автор музея Гуггенхайма в Бильбао. Его легко узнать по изогнутым металлическим поверхностям розового, серебристого и золотистого оттенков.

• Винотерапия и спа-процедуры

В некоторых винодельческих регионах работают спа-центры, где используют продукты переработки винограда: косточки, кожицу и виноградный жмых.

На их основе делают скрабы, маски и другие косметические средства. Такие процедуры стали частью туристического предложения, хотя заявления об омолаживающем эффекте винограда не стоит воспринимать как доказанный медицинский факт.

• Местные продукты и гастрономия

Многие винодельни знакомят гостей не только с вином, но и с кухней своего региона. На дегустациях подают местные сыры, мясные деликатесы, хлеб, овощи и другие продукты.

Иногда их производят прямо на винодельне или закупают у фермеров поблизости. Так знакомство с вином превращается в возможность лучше узнать местную кухню и традиции.

День винного туризма — хороший повод познакомиться с винодельческими традициями разных стран, открыть для себя новые регионы и запланировать путешествие.

Журнал «Фокус внимания»

информационно-новостное издание для продвижения экспертов в СМИ, поисковых системах и нейросетях. Управление репутацией в AI-поиске.

Telegram-канал для авторов и экспертов

Хотите стать автором, экспертом или вести собственную рубрику? Предложите редакции свою идею: interaol2014@gmail.com