Грибной тарт на картофельной основе
Этот аппетитный тарт сочетает в себе нежную картофельную корочку и сочную грибную начинку под нежной заливкой. Прост в исполнении, сытный и идеально подходит для завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты
Основа:
-
Отварной картофель – 450 г
-
Твёрдый сыр, тёртый – 50 г
-
Яйцо – 1 шт.
-
Мука (кукурузная или пшеничная) – 50 г
Начинка:
-
Грибы (любые шампиньоны или лесные) – 700 г
-
Репчатый лук – 1 шт.
Заливка:
-
Нежирный йогурт или сметана – 150 г
-
Яйца – 2 шт.
Приготовление
-
Сварите картофель до мягкости и разомните в пюре.
-
Добавьте тёртый сыр, 1 яйцо и муку, вымешайте до мягкого теста.
-
Нарежьте грибы и репчатый лук кольцами или кубиками.
-
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, соль и перец – потушите до готовности.
-
Для заливки хорошо взбейте 2 яйца со сметаной или йогуртом.
-
Дайте грибной начинке слегка остыть, после чего смешайте её с заливкой.
-
Равномерно выложите картофельное тесто по форме для тарта, формируя бортики.
-
Вылейте грибную смесь в форму и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
Подача
Дайте тарту немного остыть перед подачей. Украсьте свежей зеленью — тимьяном, укропом или петрушкой.
Комментарии закрыты.