Кекс на кефире

Кекс на кефире — это идеальное лакомство для тех, кто ценит простоту и вкус. Этот легкий и нежный десерт станет настоящей находкой для домашнего чаепития или угощения для гостей. 

Кефир придает кексу удивительную влажность и богатство текстуры, а его легкая кислинка гармонично дополняет сладость. Кроме того, в этом рецепте вы сможете проявить свою кулинарную фантазию, добавляя разные наполнители: орехи, сухофрукты или шоколад. 

Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует всех своим потрясающим вкусом

Ингредиенты:

• Кефир 250 гр
• Яйца 2 шт
• Мука 430 гр
• Масло раст. 100 мл
• Сахар 170 гр
• Ванилин
• Разрыхлитель пачка ( 10 гр)
• Смесь сухофруктов 70 гр

Приготовление:

В большую миску влить кефир, добавить яйца, сахар, щепотку соли и dанилин. Смешать все ингредиенты венчиком. Добавить растительное масло, смешать. 

Всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. 

Сухофрукты промыть, просушить и обвалять в муке, добавить в тесто. Можно ещё добавить тёртый шоколад или дробленые орехи.

Тесто вылить в форму выложенную пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 180° духовке минут 40. Кекс проверяйте шпажкой, она должна быть сухой.

Александра Шаулова

кондитер, мастер пряничной росписи.