Витамин D — это единственный полезный витамин, который организм человека вырабатывает при воздействии солнечного света. Согласно статистике, около половины населения планеты имеют дефицит этого витамина.
Рекомендуемая суточная норма витамина D, получаемая из пищи, составляет 20 мкг. При редком времяпрепровождении на открытом солнечном свете, количество витамина D, получаемое из пищи, должно составлять 25 мкг. Низкое количество витамина D объясняется использованием солнцезащитных кремов, некоторыми видами диет и редкое появление на улице.
Дефицит витамина D может привести к различным нарушениям. Среди них стоит отметить такие заболевания, как диабет, остеопороз, рассеянный склероз, ожирение и целый ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому важно всегда получать необходимое количество этого витамина. Проще всего это сделать при помощи корректировки питания. В каких продуктах содержится витамин D? Попытаемся ответить на этот вопрос.
Лосось
В 100 граммах лосося содержится примерно 13 мкг витамина D. Однако в диком лососе этот показатель гораздо выше — 24 мкг (124% от суточной нормы). Поэтому приобретая рыбу обратите внимание на то, какой именно лосось перед вами (атлантический или дикий). От этого зависит количество витамина D, которое поступит в ваш организм.
Сельдь
Сельдь — одна из самых популярных рыб в мире. Ее употребляют в сыром, консервированном, копченом и маринованном виде. Что касается витамина D, то его содержание в сырой сельди составляет около 5.5 мкг (на 100 г рыбы). Консервированная сельдь содержит примерно 4.5 мкг витамина D. В маринованной сельди этот показатель составляет около 3.5 мкг. Однако будьте аккуратны, ведь маринованная сельдь содержит немало соли, которая может стать причиной развития различных заболеваний.
Масло печени трески
В масле печени трески содержится огромное количество витамина D. На 1 чайную ложку масла приходится 11 мкг витамина. Достаточно часто врачи рекомендуют употреблять биологические добавки в виде рыбьего жира, где используется печень трески. Это хороший источник не только витамина D, но и омега-3 жирных кислот. Однако будьте аккуратны, ведь 1 чайная ложка масла содержит суточную норму витамина A, который в больших количествах может быть токсичен для человека.
Консервированный тунец
Достаточно популярным рыбным продутом является консервированный тунец. Он приятен на вкус, запах и несет в себе немало пользы. В 100 г консервированного тунца содержится около 6.7 мкг витамина D. Помимо этого, в тунце содержится ниацин и витамин K, которые благотворно влияют на организм в целом. Однако будьте аккуратны: тунец, выловленный в дикой природе может содержать большое количество ртути. Поэтому рекомендуется внимательно читать этикетку покупаемого продукта.
Яичные желтки
Морепродукты — не единственный вариант восполнить запасы витамина D. Например, это можно сделать при помощи обычных яиц. В желтке одного среднего яйца содержится примерно 1 мкг витамина D. Однако этот показатель может разниться, т.к. он зависит от корма куриц и их жизнедеятельности. Например, в куриных яйцах домашних хозяйств показатель витамина D составляет около 4-5 мкг на 1 яйцо.
Помимо этого, в продаже можно найти куриные яйца, обогащенные витамином D. Внимательно читайте этикетку, где может быть указано количество витамина D.
Грибы
Лучшим растительным источником витамина D по праву считаются грибы. Дело в том, что грибы, как и человек, синтезируют его под действием солнечного света. Однако есть небольшая разница между витамином D из грибов и животных. В пище животного происхождения содержится витамина D3, а в пище растительного происхождения — витамин D2. Несмотря на то, что витамин D2 увеличивает общее содержание витамина D в организме, он менее эффективен.
Что касается цифр, то в лесных грибах показатель витамина D составляет около 57 мкг (в 3 раза выше суточной нормы). Однако грибы, выращенные в искусственных условиях, содержат примерно в 5 раз меньше витамина D. Поэтому для восполнения запасов витамина D рекомендуется покупать исключительно лесные грибы (а лучше собирать их самостоятельно).
Молочные продукты
Молочные продукты также могут быть неплохим источником витамина D. Хоть содержание этого витамина в молочных продуктах относительно невысок, его вполне достаточно для поддержания нужного уровня витамина в организме. Примечательно и то, что практически все молочные продукты содержат этот важный и полезный витамин.
Комментарии закрыты.