Заливной пирог с ягодами — простой и вкусный десерт на каждый день
Ищете быстрый рецепт домашней выпечки? Заливной пирог с ягодами — идеальный вариант! Этот нежный пирог на кефире или сметане отлично подойдёт для завтрака, чаепития или угощения к приходу гостей.
Благодаря заливному тесту, он готовится быстро, без раскатки и особых усилий. В статье вы найдёте пошаговый рецепт заливного пирога с ягодами, узнаете, какие ягоды лучше использовать, и как добиться идеальной текстуры теста.
Для начинки можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты для основы:
- 180 гр муки
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- 70 гр сливочного масла
- 50 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
- сахар и щепотка соли
Для заливки:
- 2 яйца
- 350 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
- 30 гр муки
- сахар по вкусу
- 350 гр ягод
- 1 ч.л крахмала
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить мягкое масло, растереть в крошку. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 мин.
Тем временем соединяем яйца, сахар, йогурт и муку. Перемешиваем. Ягоды обваливаем в крахмале.
Тесто раскатываем в пласт. Толщина ~ 0.5-0.7 см. Выкладываем в форму для запекания. Сверху ягоды и выливаем заливку. Немного потрясите форму, чтоб заливка равномерно распределилась.
Выпекаем в духовке при 180 гр ~ 45-50 мин. Даём пирогу остыть, только потом разрезаем.
Комментарии закрыты.