Не только лимоны: 5 продуктов, богатых витамином С
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота – водорастворимый витамин, который мы должны получать с пищей.
Организм неспособен синтезировать его самостоятельно, а потому питание или витаминные добавки – единственный способ обеспечить себя необходимой дозировкой аскорбиновой кислоты.
«Большинство знает о связи витамина С и иммунитета, однако иммунная функция – не единственная, которую этот витамин выполняет в организме. Он важен для синтеза коллагена, составляющего основу соединительной ткани, участвует в производстве других витаминов, управляет работой важных ферментов. Кроме того, этот витамин в контроль над воспалительными реакциями в организме», — объясняет Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента сети лабораторий KDL.
Взрослым требуется 100 мг витамина в сутки, а детям меньше – от 30 до 90 в зависимости от возраста.
Критический недостаток аскорбиновой кислоты встречается редко, большинство людей все же получают достаточно этого витамина с пищей.
Среди симптомов недостатка витамина С – сильная слабость, быстрая утомляемость, кровоточивость десен, боли в суставах. При сильной нехватке, характерной для цинги, выпадают зубы, а на теле появляются синяки.
«Риск столкнуться с авитаминозом есть у людей, сидящих на экстремальных диетах, предполагающих резкое ограничение рациона, тех, кто злоупотребляет алкоголем, а также при передозировке железа – этот микроэлемент способствует разрушению аскорбиновой кислоты и мешает ей усваиваться», — дополняет Ольга Малиновская.
Узнать свой витаминный статус можно, сдав анализ Витамин С (аскорбиновая кислота), перед сдачей которого надо исключить любые витаминные добавки на 3 дня.
В том случае, если дефицит будет серьезным, компенсировать его помогут препараты аскорбиновой кислоты, в большинстве же случаев поддерживать нормальный уровень можно, просто сбалансированно питаясь и включая в свой рацион продукты, богатые витамином С.
- Цитрусовые – лимоны, мандарины, грейпфруты, апельсины богаты аскорбиновой кислотой, но не являются лидерами по ее содержанию.
- Шиповник – в 100 г плодов содержится в 5-6 раз больше суточной нормы, это настоящий рекордсмен по концентрации аскорбиновой кислоты.
- Киви – суточную норму витамина С можно получить, съев половинку этого фрукта.
- Сладкий перец – в одном среднем плоде содержится суточная норма аскорбиновой кислоты.
- Петрушка тоже богата витамином С, но съесть ее в значительных количествах проблематично. Лучшим решением будет дополнить петрушкой овощной салат или добавить ее в суп.
Важно помнить, что витамин С разрушается при нагревании, длительном хранении и нахождении на свету, именно поэтому лучшим источником аскорбиновой кислоты будут свежие овощи и фрукты, не подвергавшиеся термической обработке.
Сеть медицинских лабораторий KDL (группа компаний KDL) работает на рынке лабораторной диагностики с 2003 года.
Сеть включает в себя 13 высокотехнологичных лабораторий, более 200 медицинских офисов в более 50 городах России. Компания выполняет лабораторные исследования для 1900 медицинских учреждений по всей стране.
Комментарии закрыты.