Деликатес со вкусом детства
Желе из красной смородины на зиму — одна из самых популярных ягодных заготовок. Благодаря высокому содержанию природного пектина сок красной смородины отлично желируется без добавления желатина, а готовое желе получается густым, прозрачным и очень ароматным.
Этот простой рецепт желе из красной смородины позволяет сохранить яркий вкус летних ягод на всю зиму. Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов: свежая красная смородина и сахар. Готовое желе прекрасно подходит к чаю, выпечке, блинчикам и домашним десертам.
Божественно вкусное желе из красной смородины на зиму приготовить очень просто. Его не нужно варить и при таком способе приготовления все витамины сохраняются.
Почему стоит приготовить желе из красной смородины
- готовится из натуральных ингредиентов;
- хорошо хранится в течение всей зимы;
- не требует добавления желатина;
- обладает насыщенным ягодным вкусом и ароматом;
- подходит для домашней выпечки и десертов;
- сохраняет красивый рубиновый цвет.
Желе из сока красной смородины получается нежным, однородным и хорошо застывает благодаря природным желирующим свойствам ягод. Такой способ заготовки позволяет сохранить урожай и наслаждаться вкусом красной смородины даже в холодное время года.
Если вы один раз приготовите это лакомство, то этот рецепт останется с вами навсегда.
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 1,5 кг сахара
Приготовление:
Смородину перебрать, промыть и отжать сок через соковыжималку. В сок понемногу добавлять сахар и помешивать до полного растворения.
Когда сахар растворится полностью, подсыпать еще немного и снова помешивать, пока не растворится. Так делать до тех пор, пока весь сахар не растворится в смородиновом соке.
Не нагревать! Все крупинки сахара должны раствориться полностью при комнатной температуре, после чего можно переложить желе в стерилизованные баночки, закрутить и хранить в холодильнике.
Второй вариант хранения – расфасовать в пластиковые контейнеры 200-250 грамм, закрыть плотно и хранить в морозильной камере. Зимой вы сможете насладиться неповторимым ароматом желе из красной смородины.
Удивительно, но это желе пахнет розами!
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.