Арбузное желе на зиму

Арбузное желе можно приготовить быстро и легко и оно прекрасно сохранится до следующего лета.

Для приготовления желе из арбуза нужны следующие ингредиенты:

• Арбуз (целый) – 3 кг;
• Сахар – 0.5 кг;
• Желатин пищевой – 30 гр;
• Мята, ванилин, лимон – по вкусу и по желанию.

Арбуз вымыть, нарезать на дольки и удалить корки. Для приготовления желе нужна арбузная мякоть, а из корок можно приготовить мармелад и цукаты.

Из мякоти арбуза удалить косточки и измельчить в блендере. В 1 стакане арбузного сока распустить желатин. Для этого следуйте по инструкции на упаковке желатина.

Остальную мякоть засыпать сахаром, поставить на медленный огонь и проварить минут пять. Как только сахар растворится, влить в кастрюлю желатин и хорошо перемешать. Можно добавить по вкусу сок лимона, ванилин, или мяту.

Разлить арбузное желе по баночкам, стерилизовать. Арбузное желе хорошо хранится в прохладном месте,  и оно непременно порадует вас свежим вкусом арбуза, в холодный зимний вечер.