Аджика сибирская

Аджика по этому рецепту понравится всем, кто ее попробует. В меру острая, она подойдет и для праздничного стола, для мясных блюд и просто на хлеб намазать.

Приготовьте аджику и она займет свое почетное место в вашей кулинарной книге. 

Ингредиенты:

• 2,5 кг спелых помидор
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг сладкого болгарского перца
• 0,5 кг. кислых зеленых яблок

Перекрутить все ингредиенты, добавить 4 стручка горького перца, измельченного вместе с семенами, 1 стакан растительного масла, 150 грамм сахара, 50 грамм соли.

Варить аджику на медленном огне 3-4 часа. За 30 минут до окончания добавить 150 грамм измельченного чеснока, 1 чайную ложку уксусной эссенции, большой пучок мелко нарезанной кинзы и укропа.

Аджику разложить в чистые стерилизованные банк.

0,5 литровые банки стерилизовать 30 минут, закрутить крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Кстати, парапсихолог и маг Маргарита Герцен советует варить аджику во вторник днем с применением особого заговора. Тогда аджика станет по-настоящему волшебным зельем, которое поможет при конфликтных ситуациях, в благополучном разрешении споров.