СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
Ингредиенты:
Огурцы свежие (сколько войдёт в банку)
Зонтики укропа — 2-3 шт
Лист хрена — 1-2 шт
Лавровый лист — 3 шт
Перец чёрный горошек — 4 шт
Перец душистый горошек — 4 шт
Чеснок — 4-5 зуб.
Сахар (на 1 литр воды) — 150 г
Соль (на 1 литр воды) — 40 г
Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л.
Приготовление
На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду закипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.
Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды — 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.
Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.
Комментарии закрыты.