Гречневый ажиотаж

Соцсети полны душераздирающих историй о том, как люди в панике скупают гречку и туалетную бумагу, создавая стратегические запасы продуктов на период карантина.

В лидеры набора паникера вышли гречка и туалетная бумага. Гречкой закупаются в бешеных количествах как перед концом света. Способствует этому еще и эффект толпы: все побежали и я побегу. 

Чем вызван гречневый ажиотаж?

Любовь к гречке связана с воспоминаниями из детства советского периода, когда особых лакомств было не достать. В 70-80 годы прошлого века гречка была дефицитным продуктом, который распределяли по талонам среди диабетиков и доставали “по блату”.

Во все времена дефицита продуктов, знакомые каждому выходцу из СССР, люди всегда старались запасаться крупами и особенно гречкой. Гречка всегда присутствовала в меню детских садов, школьных столовых, больниц, в армии. 

Что мы знаем о гречке?

Гречневая крупа содержит витамины B1, B2, B9, PP, E, сбалансирована по аминокислотному составу. Гречка поддерживает уровень гемоглобина в крови, полезна при анемии, снижает уровень сахара.

Срок годности гречки до 20 месяцев при условии не вскрытой упаковки и хранении в прохладном месте. Если вы вскрыли пакет с гречкой, то употребить ее в пищу нужно в течение трех месяцев.

Что говорят эксперты

Елена Бахтина

врач акушер-гинеколог, нутрициолог, генетик, эксперт по сбалансированному питанию и омоложению организма, автор книги-бестселлера «Старости нет или как оставить своего доктора без работы»

Друзья, сыпучими продуктами ЗАПАСАЮТСЯ на случай наступления длительных перебоев с продовольствием. Не страшно, если Вы сделали стратегические  покупки риса, муки, сахара и гречки… НО! пока мы продолжаем жить в ситуации «полки ломятся от продуктов питания», лучше питаться полноценно. А это значит в рационе должны быть белки в суточной норме и не должно быть передозировки по углеводам. 

Гречка готовая  в 100 гр содержит 4 гр белка (это мало) и 20 гр углеводов (это много). Поэтому кто полненький — не надо сидеть на гречке, рисе и макаронах с картошкой. Так как шанс выйти из карантина плюс 10 кг резко повышается.

Сроки и условия хранения запасов продуктов

Создавая стратегические запасы продуктов, есть риск завести в крупах опасных для здоровья человека насекомых : пищевую моль, мучной хрущак и другие любители круп. 

Насекомые могут заводиться и в закрытой упаковке при нарушении условий хранения. Чаще всего вредители попадают вместе с продуктами из магазина. Хватит всего пары особей, чтобы во всех пакетах появилась целая армия личинок, которая очень быстро размножаются и пожирают ваши запасы, а также бумажную, картонную и полиэтиленовую упаковку и оставляют после себя продукты жизнедеятельности.

Если вы увидели на кухне летающую зерновую моль или жучки в шкафчике с продуктами, придется выбросить все ваши запасы зараженных продуктов, а шкафчики тщательно обработать чистящими дезинфицирующими средствами.