;

Соленые кабачки

37

Инредиенты
Кабачки — 2 килограмма
Сельдерей — пучок
Укроп -пучок
Хрен — 2-3 листа;
1-2 стручка-горького перца
Чеснок — 3-5 зубчиков
Соль — 2-3 столовые ложки.
Приготовление

  1. Хорошо вымыть молодые плотные кабачки, удалить плодоножки, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра.
  2. На дно чистой трех литровой банки уложить третью часть специй, затем до половины банки уложить кабачки. В середину положить вторую часть специй. Наполнить банку до верху кабачками. Сверху уложить оставшиеся специи.
  3. Приготовить рассол: на 1 литр воды 2-3 столовые ложки соли. Наполненные банки залить рассолом, прикрыть крышками и выдержать при комнатной температуре 8-10 суток.
  4. Затем добавить рассол, чтобы он полностью покрыл кабачки, закрыть банки пластмассовыми крышками и хранить в холодном месте.

Соленые кабачки подавать как закуску на стол, они сочетаются практически с любым блюдом, ненавязчиво дополняя его

Приятного аппетита!