Самый вкусный печёночный тортик!

179

Самый вкусный печёночный тортик!

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 1 кг
  • Яйца — 4 шт
  • Молоко — 1 стакан
  • Морковь — 4 шт (крупная)
  • Репчатый лук — 4 шт (средние луковицы)
  • Растительное масло — для обжаривания
  • майонез, соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень положить в теплую воду на 5 минут.  Снять пленку. Разрезать печень на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец, тщательно перемешать.

3. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды.  Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку. Также испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 штук.

4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.

5. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.

6. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.