;

Салат с перепелиными яйцами и тунцом

29

Салат с перепелиными яйцами и тунцом

Ингредиенты
консервированный тунец — 1 банка
яйца перепелиные — 10 шт.
помидоры черри — 100 гр.
перец болгарский — 1 шт.
лук — 0,5 шт.
картофель — 2 шт.
фасоль стручковая — 100 гр.
листья салата — для украшения
руккола — 1 пучок
масло оливковое — 1 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Перепелиные яйца комнатной температуры отварить 5 минут до крутого состояния, достать из кипятка и залить холодной водой. Стручковую фасоль отварить 5 минут в подсоленной воде. Картофель отварить в мундирах до готовности.
Перепелиные яйца разрезать на четвертинки. Помидоры черри разрезать пополам. Картофель порезать средними кусочками. Стручковую фасоль разрезать на 3-4 части. Лук и болгарский перец порезать тонкими полукольцами. Рукколу порвать руками на небольшие части.
Консервированный тунец в собственном соку достать из банки, сцедить жидкость и слегка размять вилкой.
Соединить растительное масло, лимонный сок, черный молотый перец, посолить и перемешать. В красивую тарелку выложить листья салата, на них поместить все ингредиенты, посолить, полить заправкой и подавать. Приятного аппетита